美食精选：西红柿炒鸡蛋，红烩丸子，木耳炒白菜，韭菜炒鸡蛋做法-aifa体育官方网站

西红柿炒鸡蛋作法：1、西红柿切片，鸡蛋加料酒和适度盐覆没。2、热锅，放油，把蛋液推倒入锅里，等它基本成事的时候再行绑住就讫，不必一下锅就惊刷做到打碎的一塌糊涂的。3、鸡蛋盛起，较少敲一点儿油，把姜末丢进来炒香，然后敲西红柿油炸，炒出红汁儿的时候水煮刷炒匀，然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了。

白烩丸子材料：肉馅200克，老豆腐半块，青椒1个，西红柿1个，葱姜蒜末适度，白胡椒粉适度，蛋清1个，剁椒1小勺，生抽2勺，老抽2勺，盐2克作法：1、肉馅中重新加入盐2克，葱姜蒜末适度，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，调匀。2、豆腐放入保鲜袋捏碎。放入调好的肉馅中，配料。3、锅中放适度的油，油温六七成冷时，烫好丸子，中小火，炸伤至金黄捞起。

4、西红柿削碎，不要托，因为切会造成西红柿的汤汁萎缩。青椒小块块。

剁椒可用。5、锅中放油，放进剁椒炒香，再行放进西红柿，炒出汤，边油炸边尽可能用铲子把西红柿弄得更加打碎。6、将西红柿炒成酱，重新加入老抽和豆腐丸子，刷炒匀，再行重新加入青椒，炒匀，大火收汁，出有锅。白菜微寒味甘，具备养胃生津、除忘解渴、利尿通便、清热解毒去火止痛等功能，是补足营养、净化血液、疏浚肠胃、防治疾病、增进新陈代谢的佳蔬。

木耳炒白菜材料：白菜5叶、木耳10克、油盐适度、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙作法：1.食材备齐，木耳提早冷水发好，白菜洗涤2.将白菜叶和白菜帮用刀缝合3.在将白菜叶和白菜帮分别片成片，菜叶和菜帮分对外开放4.锅打气烧热，下入蒜末，干辣椒段小火炒香5.下入白菜帮大火翻炒均匀分布，在下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至断生子，6.重新加入白菜叶，盐，1汤匙生抽酱油，几滴米醋，较慢翻炒均匀分布，关火，盛出装盘才可韭菜炒鸡蛋1、韭菜磨碎，鸡蛋打泡，将韭菜打碎放入加热，直到自燃。2、油锅烧热，放入少许油，将加热好的韭菜鸡蛋放入，略为待片刻翻炒才可成碎烂状。

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